春季养生食谱和养生小常识朋友们看看

　　春季养生食谱和养生小常识,朋友们看看

　　春天，是一个万物复苏的季节，春天是净化调养身体的最佳季节，也是旧病易发的季节春季怎样利用饮食养生，才能达到防病健身之目的呢?

　　饮食养阳

　　春夏季节正是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛的时候，此时养生宜侧重于养阳，才能顺应季节的变化

　　般而言，根据春天里人体阳气生发的特点，可选择平补和清补饮食如选用温性食物进补，往往会出现助阳生火的弊病

　　平补的饮食适合于正常人和病弱的人，如荞麦、米仁等谷物，豆浆、绿豆等豆类，苹果等水果，还有芝麻、核桃等

　　长期食用，一般无不良影响，就是阴虚、气虚、阳虚、血虚的人也可食用

　　清补的饮食是指用食性偏凉的食物熬煮的饮食，如梨、莲藕、荠菜、百合等

　　饮食养阴

　　也就是人们可根据自己阴虚内热的体质状况，进行灵活的营养和饮食调理阴虚者胃及十二指肠溃疡病，也易在春天发作，饮食上可采用蜂蜜疗法

　　将蜂蜜隔水蒸熟后，于饭前空腹服用，每日100mL，分3次服用或用牛奶250mL，煮开后调入蜂蜜50g，白及6g， 调匀后饮用这些均有养阴益胃之功效

　　阴虚内热的体质者，可选大米粥、米仁粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥、海蜇、肉松、腐乳等食物，切勿食用大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙食物以此可消火，改善怕热的感觉

　　病中或病后恢复的阴虚者应以清凉素净，味鲜可口、容易消化的食物为主，帮助胃口恢复

　　饮食养热

　　早春时节气候仍很冷，寒冷刺激甲状腺，可引起功能亢进，消耗热量使人体耐力和抵抗力减弱另一方面，人体为了御寒也需要消耗热量来稳定基础体温

　　所以早春期间的饮食构成应以高热量为主除谷类制品外还可选用糯米制品、黄豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以便及时补充能量供给

　　寒冷还可以加速体内蛋白质的分解，因此早春期间还需要补充优质蛋白质，如鸡蛋、虾、鱼肉、牛肉、鸡肉、兔肉等这些食物中含丰富的蛋氨酸，具有增强人体耐寒功能

　　饮食养脑

　　到了春天，凡有肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、眩晕，这就是祖国医学早已指出的春气者诸病在头的缘故

　　其饮食防治方法是，每天吃香蕉或橘子250?500g;或用香蕉皮100g，水煎代茶，频频饮之

　　另外，还可用芹菜500g水煎，加白糖适量，代茶饮或用芹菜250g，红枣10枚，水煎代茶饮或将生花生米浸泡醋中，5日后，每曰晨空腹吃10粒这些均有较好的降压效果

　　饮食养睥

　　祖国医学还认为，春日宜省酸增甘，以养脾气这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛，甘温之品，忌酸涩

　　此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生长期早于一般蔬菜，而且富含维生素，可食用以补充一般蔬菜的不足

　　饮食养肾

　　春天这个舒爽的季节，是肾功能不佳患者进行养肾与调理的好时机

　　根据中医师临床经验发现，此时服用强肾配方与固肾药膳，对肾功能初期恶化与肾病末期患者的疗效皆可达到6成以上

　　但患者要注意春季生活调理，饮食以清淡甘味为主

　　建议食用蔬果清淡食品，如山竹、莲藕、薏仁、黄瓜及香瓜等

　　至于一般人若想要在此时进行保肝健脾及固肾者，可服用以山药、白果及芡实为主的健脾固坚粥，以白木耳、枸杞子与猪肝为主的春天养肝汤及白木耳、莲子、枸杞为主的春天养肝固肾汤及冰糖大麦茶

　　饮食养胃

　　胃病及十二指肠溃疡也易在春天发作

　　饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类动物内脏和刺激性调味品

　　因上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀，增加胃肠负担

　　饮食上，可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸热后，于饭前空腹服，每日l00mL，分3次服用

　　也可将新鲜青色卷心菜洗净、捣烂，用消毒纱布绞汁，服时稍加温，每日2次，15天为一疗程或用牛奶250mL，煮开后加入蜂蜜50g、白及6g，调匀后饮用

　　这些均有养阴益胃之功效

　　饮食养气

　　中老年慢性气管炎，也易在春季发作

　　春季阳气升发，人体之阳气亦随之而升发，此时老年慢性气管炎患者为扶助阳气，在饮食上也须注意例如：葱、荽、豉、枣、芪等很适宜

　　饮食防治方法是：宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、梨、莲子、百合，大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状

　　忌食海鲜、油腻食物

　　俗话说鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安，是有一定科学道理的刺激性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜等，及过甜、过咸食物也宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情

　　饮食防病

　　春天是气候由寒转暖的季节，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病

　　所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐

　　小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜，柑橘、柠檬等水果，均富含维生素C，具有抗病毒作用

　　胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，如芝麻、青色卷心菜、菜花等

　　饮食除困

　　春天由于气温变化等原因，人体会感到疲乏，即所谓春困

　　但如能在饮食上加以调理，同样也能解除春困首先是养成每天早餐摄取大量热量食物的习惯

　　理想的饮食安排是：早餐摄入的热量最多，中餐次之，晚餐最少常吃水果和饮果汁也有助于养困 ，因为水果中含有丰富的钾

　　它是帮助维持细胞水分的主要矿物质之一钾的缺乏会使人感到软弱无力，也会影响注意力的集中葡萄干、香蕉、苹果中都富含这种矿物质

　　饮食养性

　　春阳初升，植物界大地返青，春暖花开，万紫千红;动物界大部分动物都在春季发情交配

　　而对男女相恋之情也有春情之喻古乐府《春歌》中有云眉忘注口，游步散春情之句

　　因此春季需要保养阳气

　　韭菜性温，最宜人体阳气

　　下面介绍几种韭菜食法

　　1、韭菜粥

　　材料：鲜韭菜50g， 韭菜籽10g(研细末)，粳米100g，细盐少许

　　先煮粳米为粥，待粥快熟时加入洗净切断的韭菜或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成

　　功能：补肾壮阳、固精止遗，健脾 暖胃

　　2、韭菜炒鸡蛋

　　材料：新鲜韭菜100g，洗净切碎鸡蛋 3只去壳，同切碎之韭菜搅匀，用素油、食盐同炒熟佐餐食

　　功能：温中养血、温肾暖腰膝

　　3、韭菜炒鲜虾

　　材料：韭菜150g、鲜虾250g，炒熟佐食

　　功能：补肾益精、壮阳疗痿

　　提示：本品燥热助火，体壮阳盛者忌食

　　4、韭姜牛奶饮

　　材料：韭菜250g，生姜25g，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250g，加热煮沸，趁热食用

　　功能：温中下气，和胃止呕

　　饮食除湿

　　春季湿重体质相当常见，男女老少都能见到，仅是表现轻重不同而已

　　其临床特征是舌苔腻，或厚或薄，或白或黄，尤其是舌根部较为明显除此之外，此型人形体胖，眼睑似肿非肿，口虽干而不思饮，四肢乏力、头重如裹、胸闷不适、胃口不开

　　妇女白带多而粘，或黄或绿，绵绵不断

　　中医认为这是由于内湿较重引起的临床上使用利尿药物或食物往往可以收效内湿之人平时应戒酒和含碱的食物如面、面包、馒头、素鸡、百叶等

　　可参考以下食养方：

　　1、四仁赤扁豆粥

　　材料：薏仁20g，赤小豆20g，冬瓜子仁10g(去壳)，白扁豆15g，苦杏仁5g，白蔻仁1g(后下)，加粳米适量共煮粥

　　每日1剂，连食1周

　　对于舌苔厚腻的人有较好的效果

　　要注意的是白扁豆最好先煮半个小时，煮烂后将其余材料再放入煮

　　舌苔厚腻而黄者属热，可加绿豆20g，去白蔻仁如果舌苔厚腻而白滑者属寒，可加生姜3片共煮

　　2、鲤鱼汤

　　材料：活鲤鱼除鳞、去鳃和内脏，将赤小豆50g，陈皮6g，红椒3g，草果6g洗净后塞入鱼肚内，可加适量姜、葱、胡椒等调味品，食盐宜少而不宜多， 蒸熟后食

　　此方是仿元代《饮膳正要》中的鲤鱼汤， 有消肿、利水、除湿的功能阴虚内热者，应去红椒与草果，改用淮山药片l0g即可

　　3、冬瓜汤

　　材料：冬瓜500g，洗净，取出瓤与籽，切下皮将皮和籽与冬瓜一起煮熟只吃冬瓜与汤弃去皮和籽

　　冬瓜性寒味甘，具有清热渗湿、滑痰排脓、利水消肿的功能舌苔厚腻者多食冬瓜，收效不错