酱焖秋刀鱼的做法

一直很喜欢秋刀鱼的香味，平时烧烤的时候都会刷点海鲜酱，特别好吃从烧烤得到的灵感，用海鲜酱来焖煮秋刀鱼，真是太完美了　　酱焖秋刀鱼用料工具

主料： 秋刀鱼 (3条) 青椒 (1个) 洋葱 (1/2个)

调料： 大蒜 (1/2个) 干辣椒 (6棵) 海鲜酱 (1勺) 酱油 (1勺) 水 (3勺) 白糖 (1茶匙)

厨具： 平底锅　　酱焖秋刀鱼的做法:

1.备料，秋刀鱼切段，洋葱和青椒切块海鲜酱和酱油加上水调成酱汁备用喜欢甜口味的可以加一点点白糖入酱汁里（中间的一小碗番茄是做其他菜用的，一起跑进来合了个影） 2.平底锅加入油，微微热了以后放入秋刀鱼1，小火煎，待鱼肉微微变白后翻另外一面煎不要把鱼煎得太煎，影响鱼的肥嫩口感2，放入大蒜和干辣椒一起煎（大蒜事先拍散） 3.鱼煎好后，加入洋葱和青椒，放在平底锅空余的地方，为了不让鱼皮脱落，尽量不要压到或者碰到鱼 4.加入洋葱和青椒后，马上加入调好的酱汁 5.加入酱汁，分布淋在菜上 6.盖上锅盖焖煮7分钟，过程中可以偶尔抖动一下平底锅，防止糊锅 7.煮了3分钟后，可以用筷子把秋刀鱼翻面，便于入味 8.新鲜出炉了色香味俱全有木有（不用另外盛到碟子，平底锅直接用来做碟子，好方便的说，好看又霸气

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