韭菜猪肉馅水煎包

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“之前看到上好多人做水煎包我是馋到不行了，实在忍不住我就试着开始做了，发现煎的比蒸的更香口，特别好吃”

食材明细

主料 五花肉 300克 韭菜 200克 面团 500克

辅料 姜 1块 蒜 3粒 花生油 3勺 香油 1勺 五香粉 10克 生抽 2勺 蚝油 1勺

原味口味煎工艺一小时耗时普通难度

韭菜猪肉馅水煎包的做法步骤

1

猪肉剁好后加入姜蒜末

2

韭菜洗净切碎末，在韭菜内倒入适量花生油，使韭菜身上裹一层油

3

加入蚝油，生抽，五香粉，香油，花生油，盐调味

4

把馅料搅拌均匀备用

5

和好的面醒两个小时

6

把面团分割成差不多大小

7

擀成圆饼状

8

放入适量馅

9

一手托着包子一手合口

10

最后捏在一起捏紧

11

包好的包子再醒十分钟

12

锅内倒一层底油放入包子煎两分钟

13

倒入半碗面粉水，面粉水的量到包子三分之一处

14

盖上锅盖改中火焖，直到锅内的水干了，发出吱吱声即可

小窍门

切好的韭菜就要用油先包裹上一层油，这样可以把韭菜内的水分锁住，吃的时候一咬一嘴的汤汁，很像灌汤包呢

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