自制健康香甜的草莓酱

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　　“春节是草莓上市的季节，每每去菜场，看见诱人的草莓都忍不住停下脚步瞧几眼偶儿买了几次回家，父子俩都不吃，什么东西人多一起吃才有味，一个人吃再怎么好吃的东西也提不起兴趣买过两次后，父子俩都不吃我也不再买不买吧，看到那么诱人的草莓又有些馋最后心血来潮，在前两天买了些回家做成草莓酱，这个酱还深受父子俩的喜欢，早上吃面包蘸点，做蛋糕卷时抹点，回头吃馒头时也可以蘸着吃尝试过后，俺家那位说，自己做的这酱比外面买的味道还好自制健康香甜的草莓酱”

　　食材明细

　　主料 草莓 1400g

　　辅料 白糖 450g 冰糖 50g 柠檬汁 30g

　　酸甜口味煮工艺一小时耗时简单难度

　　自制草莓酱的做法步骤

　　1

　　草莓用流动的水冲洗干净，放清水中浸泡15分钟左右，去掉草莓蒂

　　2

　　洗净的草莓，用刀切成4片，装入干净的大盆中

　　3

　　将细砂糖均匀撒在切好的草莓上

　　4

　　用筷子拌几下，盖上保鲜膜，放置1小时左右

　　5

　　等草莓中有水份渗出时，可以熬制将草莓和糖水一起全部倒入不秀锅的锅中，大火开煮

　　6

　　在煮的过程中，用勺子或筷子不停翻动，防止糖沾锅，待水份越来越多时，开始小火慢慢煮，一边煮，一边有勺子去掉水面上出浮出的白沫

　　7

　　当草莓煮至浓稠状态时，加入柠檬汁，搅拌均匀，关火纯天然的果酱就做好了做好的果酱装入干净的玻璃瓶中，密封好放入冰箱中冷藏保存（玻璃瓶建议用之前用水煮一煮，经过高温消毒，易储存）