秋葵老了还能吃吗

　　秋葵是非常好吃的一种蔬菜，营养价值也是比较高的，但是人们吃秋葵一般选择比较嫩的吃，因为口感会比较好那么，秋葵老了还能吃吗，是不是也如新鲜秋葵一样味道鲜美，可以看看这篇文章是怎样介绍老秋葵的吃法的哟

　　秋葵老了还能吃吗

　　一、秋葵老了还能吃吗

　　老了是可以吃的，只是秋葵不像黄瓜，越硬越新鲜相反，越硬的秋葵说明它越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉里纤维已过多，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感

　　二、秋葵食谱

　　印度式香料炒秋葵

　　材料：秋葵150克、洋葱1个、盐半茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、姜粉1/4茶匙、小茴香粉半茶匙、芫茜粉半茶匙

　　做法：

　　1、预备材料：秋葵洗净切头尾，再切1吋厚小块，洋葱切粒

　　2、热锅下油，炒洋葱两分钟

　　3、下秋葵及所有调味料，炒3分钟，然后盖上锅盖转小火煮8分钟即成

　　秋葵拌饭加半熟蛋

　　材料：秋葵3个、蒜2瓣、生抽2茶匙、白米1碗、盐1/2茶匙、鸡蛋1个

　　做法：

　　1、用盐搓洗秋葵，把上面毛洗去

　　2、煮滚一锅水，之后放入秋葵出水分钟，取出沥干

　　3、切成小段备用

　　4、蒜切片放入碗中，加入切断的秋葵，加生抽搅拌均匀

　　5、把生米放入之前煮秋葵剩下的水里，煮约20分钟，直到米饭将水分吸干

　　6、将调好味的秋葵倒入锅中，在秋葵上打入一个生鸡蛋

　　7、加盖焖煮5分钟，即成

　　豆腐枸杞秋葵汤

　　材料：豆腐1盒、小鱼干适量、秋葵5支、枸杞数颗

　　做法：

　　1、备料~豆腐切小块状 (图中是超市做promotion时买回来的日式豆腐汤)将秋葵去蒂头洗净川烫熟即可

　　2、小鱼干去头及内脏

　　3、枸杞洗泡

　　4、下小许油将小鱼干爆香

　　5、加入豆腐及水(适量)

　　6汤变奶白色后加入枸杞(无需加鸡粉之类的调味,因为枸杞散发出特别甜味)

　　7、最后加入切好的秋葵,有需要可加入一点点盐巴

　　8、完成

　　蚵仔秋葵烘蛋

　　材料：蚵300g、秋葵6支、红萝卜数片、柴鱼片2小匙、味醂2小匙、干贝酱油1匙、蛋3个、油1小匙

　　做法：

　　1、秋葵切细丁、红萝卜押花所有食材拌匀，塩、干贝酱油、味醂调味，加少许水

　　2、食材倒入锅中，小火慢烘（盖上锅盖），红萝卜花挑起来摆位

　　3、完成

　　培根秋葵卷

　　食材：培根、秋葵、甜辣酱

　　做法：

　　1.秋葵洗净去头尾改刀成寸段，入沸水中汆烫2分钟捞出

　　2.培根对半切开（一长条可卷两段秋葵），放入平底锅（不用放油）小火略煎至熟，将秋葵段卷起摆盘，淋上甜辣酱即可

　　秋葵炒鸡蛋

　　食材：秋葵、鸡蛋、食用油、青椒、葱、盐

　　做法：

　　1.秋葵洗净，开水烫几分钟后，捞起凉水过凉，去蒂，切斜段，葱切段，青椒去籽切小片，备用

　　2.鸡蛋和葱加盐段打匀，锅内加食用油，加热先炒鸡蛋，鸡蛋炒黄后盛起

　　3.锅内放油适量，加盐爆炒秋葵，炒熟后加入鸡蛋，翻炒混匀即可关火出锅

　　坚果酱秋葵虾仁凉拌豆腐

　　材料：手工豆腐（原味）2个、黑豆豆腐1个、虾子10只、秋葵8条、坚果酱1匙、香草辣蒜酱1小匙、塩酌量油1小匙

　　做法：

　　1、爆香蒜末、姜末

　　2、虾仁切碎炒

　　3、下坚果酱、香草辣蒜酱，塩酌量

　　4、加入秋葵

　　5、拌炒至秋葵熟

　　6、豆腐铺底，摆上虾仁等料

　　了解了秋葵老了还能吃吗的问题，可以试试尝试文章中介绍的方式，这几种老秋葵的制作方式都是比较好吃的，秋葵不但可以素炒，还可以和很多食物搭配起来做成菜品，比如虾仁，豆腐，鸡蛋，培根，枸杞，洋葱，小鱼干等等