燉羊肉的做法大全

羊肉具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效;阳虚的人吃羊肉时加上枸杞，在去腥的同时，还可达到养肝护肾作用以下就是炖羊肉的具体做法

羊肉具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效;阳虚的人吃羊肉时加上枸杞，在去腥的同时，还可达到养肝护肾作用以下就是炖羊肉的具体做法

主料：500克羊肉、1个土豆、150克白菜、1个萝卜

配料：1根葱、若干蒜、若干姜、若干红色干辣椒、少量酱油、少量醋酒、若干花椒、若干大料

制作步骤　　1、先用冷水泡出羊肉血水

2、冷水和羊肉一起放入锅中煮，谁开后用汤勺将全部血水泡沫撇掉

3、将葱段、姜片、蒜块、干辣椒 放入锅中将若干花椒、大料用纱布缝包或者放入专用炖肉调料器具中放入锅中少许酱油增色，少许酒/醋去腥，咸盐增味

4、待汤汁浓稠，香味浓郁，肉质软烂可选择食用

5、待菜炖烂，水收汁(一般是二十分钟)，就可以关火，上菜了!

小贴士　　内蒙羊肉，本身膻味比较轻，所以即使是清炖也比较香

另外一方面内蒙羊肉本身有油，不需要放任何油，出锅的时候也是特别油的!