银杏果皮能吃吗银杏果怎么去皮

　　一般情况下，银杏果的果皮的是不能吃的，它含有毒物质，食用之后会引起身体不适，导致中毒那么银杏果怎么去皮呢下面让我们具体来看看吧

　　银杏果皮能吃吗最好不要吃

　　吃银杏果时要去掉硬皮、软皮和芯芽，因为它们都含氢氨酸，是有毒的

　　银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成 可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒一般中毒剂量为颗，中毒症状发生在进食白果后小时为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果本病多见于儿童

　　银杏果怎么去皮直接法用牙齿在银杏果窄的一端咬出一个口子，外皮会脱落一半

　　优点：该方法操作简单直接，不需要借助工具，可以把果仁保护的最好

　　缺点：不安全，有可能咬到种皮，多次操作有可能导致中毒

　　水泡法将银杏果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以带乳胶手套，用手搓去皮

　　优点：操作简单

　　缺点：等待时间较长

　　水煮法将银杏果放进冷水锅中开始加热，直到银杏果皮开始变烂取出，冷了以后开始用手搓去皮

　　优点：简单易行

　　缺点：需要随时观察果皮是否煮烂，过时会把种仁煮烂

　　夹子法用坚果钳子夹开银杏果的果核，有缝隙趁机掰开，露出里面的种皮，戴手套把种皮扒掉

　　优点：安全，耗时较短

　　缺点：需要借助工具，体力消耗较大

　　微波炉法将整颗银杏果数枚放入容器，和盘一起放入微波炉中，开启微波炉稍等十分钟，待听到噼噼啪啪的声音，表示银杏果皮已经悉数破碎，这时候就可以取出备用

　　优点：操作简便，等待时间短，不用再用手搓去果皮

　　缺点：种仁有可能被破坏

　　发酵法将银杏果加入水后放置在潮湿的地方，放置一个礼拜（春夏末秋初季节）后，用手搓开始去皮

　　优点：简单，放置好就不需要多余的操作

　　缺点：耗时长，受季节因素影响，不好保存

　　银杏果去皮时注意事项银杏果会有一定的毒性，所以去皮时需要戴手套，以防皮肤触及有毒物质，最好再戴个口罩，减少刺激性气味吸入口腔