微波炉版肉片山药汤

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“山药具有健脾益胃助消化的功能，是我们日常生活中常见的食物它具有降血糖、减肥的功效它还能缓解更年期的症状对于增强骨骼、预防和改善骨质疏松、保护心血管等有着不错的效果今天的这道山药肉片汤，对于家里男女老少都适用，而且我用了微波炉来做，这样一来就不会因为炒别的菜来相互抢炉灶了相同的时间内，做出了多种美食，对于家庭主妇来说，是不是很有成就感”

食材明细

主料 山药 一段 猪肉 80克

辅料 盐 少许 料酒 少许 香葱 少许 山茶油 少许

清淡口味煮工艺廿分钟耗时普通难度

微波炉版肉片山药汤的做法步骤

1

山药刮掉外皮，清洗干净，猪瘦肉化冻

2

猪肉切薄片，倒点料酒、一撮盐，搅拌均匀，腌5分钟

3

山药切薄片，立即入凉水碗中，防止氧化变黑

4

猪肉放在汤碗中，不要搅拌

5

将汤碗放入微波炉内

6

用100的火力加热5分钟，然后打开炉门，将表面的浮沫撇去，再继续80的火力加热3分钟

7

出炉后，撇去表面的浮沫，撒少许盐、葱末、倒少许山茶油

8

盛入小碗中开喝

小窍门

山药易氧化，切片后要立即放入水中； 生肉片直接入汤碗中，中途加热后，将表面的浮沫去掉就可以了；用微波炉做汤，首先要选用深一点的容器，再就是水不能满碗，要留出水沸腾的空间；另外火力不宜太高，防止汤溢出来在时间的分配上，最好能分两个阶段这样有利于观察汤品成熟度

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