酱爆鸡丁的做法
主食
2019年10月23日
酱爆鸡丁的做法详细步骤第1步
冬笋（茭白）去壳后用清水煮开后2分钟捞出；
香菇用清水泡发，青豆入沸水焯一下用冷水冲凉；
第2步
将素鸡、冬笋（茭白）、香菇分别切成1.5公分见方的小丁，姜切细末；
炒锅烧热后加入油，4成热下甜面酱、姜末小火煸香；
第3步
倒入素鸡丁、冬笋（茭白）丁、香菇丁翻炒，加入少许鲜汤（没有就用清水代替）；
加酱油、白糖调味，烧至入味后加青豆，再用水淀粉勾芡，淋少许香油即可
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