酸酸甜甜的菠萝派

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　　“菠萝除了生吃之外，更诱人的就是做成派饼底松脆可口，入口即化的蛋黄奶油馅，酸酸甜甜，既有奶香四溢的美味，让你吃上一次就难以忘怀~今天分享一道减糖减黄油版的菠萝派做法，保持美味的同时，让家人和孩子吃起来更健康”

　　食材明细

　　主料 黄油 60克 低粉 120克 蛋黄 半个 盐 1克 糖粉 35克

　　辅料 菠萝 500克 糖 20克 肉桂粉 5克

　　酸甜口味烘焙工艺十分钟耗时普通难度

　　酸酸甜甜的菠萝派的做法步骤

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　　派皮制作：派皮材料：黄油60克， 低粉120克 蛋黄半个 盐1克 糖粉35克黄油提前软化，糖粉和盐加入，搅拌到溶化

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　　蛋黄分次加入，搅拌到顺滑无颗粒

　　3

　　低粉过筛加入，翻拌均匀

　　4

　　干粉吸收成面团，室温静置10分钟

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　　上下铺上保鲜纸 ，用擀面仗擀开成模具大小

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　　派皮放模具里压平，多余的边缘去除，插上小孔，防止烘烤鼓起

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　　烤箱提前预热，上下火度，烘烤15分钟，(根据自家烤箱的脾气温度哦)烧烤完成，出炉放凉备用

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　　派馅制作：派馅材料：菠萝500克 糖20克 肉桂粉5克菠萝去皮切丁打成泥，

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　　用过滤布脱水

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　　菠萝泥放进不粘锅里，中火炒

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　　炒干的菠萝泥放入糖继续炒，让水份排出，炒到完全变干了就可以关火，放入肉桂粉翻炒几下就可以出炉，放凉备用

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　　组装：组装： 蛋黄液少量 1.把派馅放入派皮里，用软刮铺平2.把多余的面团擀好切成长条，用编篮子的方法盖在苹果馅上3.表面刷一层蛋黄液、放进烤箱、 烤箱提前预热、200度、30分钟