紅豆黑米粥的做法紅豆黑米粥的營養價值紅豆

红豆，又名赤小豆赤小豆是豆科植物赤豆的种子，但是有一个别名是红豆，是蔬食红豆，与爱情和相思的红豆无关红豆是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称所以人們經常誤會它們是同一種東西

红豆黑米粥的做法

这道“红豆黑米粥”，其实也有一个懒人的做法：就是在前一天晚上晚饭后，将黑米、红豆等不易煮烂的先放入砂锅加水煮开，然后熄火加盖闷至第二天早上，由于砂锅良好的保温性，黑米红豆经过一晚的热浸泡，已经比较烂熟了，在稍微煮一下，就可以吃了如果，你觉得不够烂熟，可在前一天晚上临睡时再煮开一次，这样早上起来，黑米粥只要加热就可以直接食用了可以在早上加热前放入红枣、核桃仁一块煮，呵呵，营养丰富又不费事哦此法还有一大优点，一次吃不完，可以留在砂锅里保存，不需要另外换器皿保存的

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯食用价值高，除煮粥外，还可

以制作各种营养食品和酿酒现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的对身体有这么多好处的红豆黑米粥，你可别忘记实践下哦

原料：

有机红豆100克、有机黑米100克、冰糖适量

做法：

1、红豆和黑米洗净，提前用清水分别浸泡12小时以上煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分；

2、浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开；

3、等大火煮沸后，转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可；

4、最后按个人口味加入适量的冰糖，待冰糖融化后关火