春食野菜香荠菜蛋包饭

3张图片

“春天正是采荠菜的好时候荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分它的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下；维生素C的含量远远高于柑桔而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱

民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹”现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用中医学认为荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效”

食材明细

主料 荠菜 60克 熟米饭 80克 鸡蛋 4个

辅料 食用油 15毫升 盐 适量 香油 3毫升 葱 1段 蒜 1瓣 生抽 10毫升 番茄酱 10毫升 淀粉 少许 蚝油 15毫升

清淡口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

荠菜蛋包饭的做法步骤

1

荠菜，熟米饭，鸡蛋

2

荠菜清洗干净，焯水，用凉水泡一会

3

荠菜控干后切碎

4

锅底油，葱，蒜煸香，加入米饭

5

放入耗油

6

加入切好的荠菜

7

加入盐，生抽，香油

8

翻炒均匀备用

9

把蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入少许盐，水淀粉少许，搅拌均匀

10

平锅刷一层食用油，小火，锅热后放入蛋黄液摊满

11

熟后，我用的这个如图

12

每个空隙里填满蛋白

13

加入炒好荠菜米饭

14

折叠好，浇上番茄酱

小窍门

鸡蛋最好过滤下那样会细腻些

昆明天伦妇产医院挂号

北京京城皮肤医院是哪级医院

郑州银屑病医院是医保单位吗