吃鱼骨头超养生鱼骨头的营养价值

吃鱼骨头超养生 鱼骨头的营养价值吃鱼骨头超养生 海鱼的多种吃法

[中老年健康食谱]吃鱼骨头超养生这个说法是正确的吗很多营养学家做过充分的研究，认为经常吃鱼骨头对身体是非常有好处的下面就来介绍介绍吃鱼骨头超养生到底正不正确

吃鱼骨头超养生 鱼骨头的营养价值

这样吃鱼骨头超养生

鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收所以，多吃鱼骨对身体有益无害

很多人不吃鱼骨是因为不会做，下面就介绍几种做鱼骨的方法例如，可以把鱼骨晒干、碾碎，和肉馅一起做成炸丸子另外，炖鱼的时候可以用高压锅，里面多放一点醋，这样鱼骨和鱼刺会软化，可以直接食用

日本还有一种传统的腌制鱼的方法，也可以使鱼骨软化后直接食用选择一些小型淡水鱼，洗干净、去除内脏后，在鱼的表面涂上少量盐，再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭然后，在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼，最后加盖密封，上面压些重物，腌制3个月就可以食用了用这种方法腌好的鱼骨头和鱼刺都可以吃，而且含有丰富的乳酸菌，容易被胃肠吸收，还有助于劳累的人恢复体力当然，不是所有鱼的骨头都容易变软，一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软，可以经常吃

各种海鱼的多种吃法：

清蒸鲳鱼

材料

鲜鲳鱼1条(约400克)，猪五花肉片、盐、料酒、花椒、八角、葱块、姜片各适量

做法

1、将鲳鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字花刀，放入汤盘内，鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片，撒少许盐

2、将鱼盘放入蒸锅内，用旺火蒸熟烂，取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片，将鱼盘中原汤倒入锅中，加入盐调味，烧开，浇在鱼身上即成

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