夏日小凉菜凉拌西瓜皮

　　4张图片

　　“很早就做的凉拌西瓜皮，这个夏天我家买了西瓜，瓜皮都没丢，去掉外皮和红瓤，切成条， 放少量盐腌一会儿，放点醋，蒜末，辣椒油，一道爽口小凉菜就成了，酸辣爽口，配粥喝最棒了，最主要是废物利用，还省银子哈你家这个夏天吃凉拌西瓜皮了吗”

　　食材明细

　　主料 西瓜皮 适量

　　辅料 红甜椒 1个

　　配料 盐 适量 自制辣椒油 适量 凉拌醋 适量 香油 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 蒜末 适量

　　微辣口味拌工艺半小时耗时简单难度

　　凉拌西瓜皮的做法步骤

　　1

　　西瓜皮去掉外皮和红瓤，红椒洗净去蒂去籽；

　　2

　　西瓜皮切成条；

　　3

　　红椒切成条；

　　4

　　大蒜去皮切碎；

　　5

　　西瓜皮放入适量盐腌10分钟；

　　6

　　腌出的水分倒掉，放入红椒丝；

　　7

　　腌出的水分倒掉，放入红椒丝；

　　8

　　放入蒜末；

　　9

　　放入凉拌醋；

　　10

　　放入鸡精，胡椒粉，辣椒油；

　　11

　　拌匀后放冰箱冷藏半小时，装盘即可食用!

　　小窍门

　　1.西瓜皮腌制一下口感更脆爽；

　　2.凉拌菜不要一次性做很多，以免滋生细菌，引起肠胃不适