第四届烘焙大赛暨是爱吃节葡萄干土司

　　4张图片

　　“做了很多的土司，最喜欢吃的还是添加了葡萄干的，咬一口就吃到酸甜的葡萄干，比只吃土司好吃很多”

　　食材明细

　　主料 高粉 300克 牛奶 150克 鸡蛋 1个 葡萄干 100克 糖 30克

　　辅料 黄油 20克 盐 2克 酵母 4克

　　甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

　　葡萄干土司的做法步骤

　　1

　　面包桶中倒入牛奶，打入鸡蛋，一角放糖，一角放盐，倒入面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母

　　2

　　开启和面程序20分钟，和成面团

　　3

　　程序结束后加入软化的黄油再开一次和面程序

　　4

　　和完后可以出大面积的手套膜

　　5

　　进行第一次发酵至两倍大

　　6

　　取出排气后分成三块面团

　　7

　　取一块擀成长舌状

　　8

　　两边多余的向中间折一下，再用擀面杖擀开成长条形

　　9

　　撒上一层葡萄干

　　10

　　卷起，收口朝下

　　11

　　摆放在土司盒中

　　12

　　盖上盖子，放温暖处发至九分满

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　　将土司盒放入预热好的烤箱中下层，180度50分钟

　　14

　　取出脱模晾凉，切片食用

　　小窍门

　　烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置，切片时要等彻底凉后再切