五谷怎样吃最养生

　　研究表明，五谷杂粮可养五脏早在古代就有一谷补一脏的说法五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱其中小米可养脾、大豆可养肾等等中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材

　　一、大豆重养肾

　　大豆中的黑豆被称为肾之谷，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用

　　做法:泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次

　　二、大米重润肺

　　大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用

　　做法:用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用

　　三、小米重养脾

　　小米是五谷之首，常食能补脾益胃小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿

　　做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用

　　四、小麦重养心

　　小麦被称为五谷之贵中医认为它能养心安神、除烦去燥对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用( 一起过)

　　做法:取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用

　　五、高粱重养肝

　　高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效

　　做法:把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用