西兰花土豆浓汤

西兰花土豆浓汤

原料：

西兰花1小颗，

中等大小土豆1个，

椰浆150克，

油酥100克，

清水1000ml

调料：盐3克

西兰花土豆浓汤的做法

1.土豆削皮，切成片儿。西兰花洗净后掰小朵备用。

2.锅中放油，放入土豆和西兰花炒香。

3.倒入清水和椰浆。

4.水开后，转小火，把蔬菜煮软（大约810分钟）。

5.这个时间可以准备油酥：100g油，80g中筋面粉。油烧热（烧到微微冒烟）后倒入面粉中，边倒边搅拌，直到油面完全融合。

6.蔬菜煮软后，放入事先准备好的油酥，边倒边搅拌锅中食材。

7.油酥全部倒完，搅匀后把食材及汤汁倒入料理机中，搅打细碎。

8.再将打碎的蔬菜浓汁，放回锅中，再次煮开，加盐调味即可。

西兰花土豆浓汤的做法小贴士

1.这道汤是一道纯素食的浓汤，但是味道一点儿都不差，很香，吃素的朋友也可以试试哦！

2.做浓汤常用的一个食材就是土豆，因为它能让汤变得更浓稠，不然咋叫浓汤呢，对吧？

3.椰浆能让汤的味道更具层次感，还有淡淡的奶香，建议不要省略。

4.如果不是素食者，把椰浆换成牛奶也OK哈。

5.放入油酥不仅能增加香味儿，还能增加油脂，让汤的味道更香浓。你要是介意，也可以不放。

6.水的比例根据土豆大小，和自己的喜好自行调整哈。

土豆的功效与作用

土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量

小提示

维生素K3和西兰花不能一起吃:西兰花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。

石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食，会引起中毒，可以用韭菜汁解毒。

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