乌鸡可是很有营养价值的食物

饮食 2020年02月18日

乌鸡可是很有营养价值的食物,是很多女性朋友的知音,乌鸡汤不仅促进肠胃蠕动消化,还对气虚体弱者有很好益气补血的功效,怎么样炖乌鸡汤,接下来手把手教给你们,有时间的话,大家都可以自己在家里做一锅,不仅有汤可以喝,还打发了无聊的时间,一起来学吧。

怎么样炖乌鸡汤

1、枸杞红枣乌鸡汤

将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开,然后放入以上材料,水再开,改用中火煲3小时即可。杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。

2、人参乌鸡汤

将干人参用温水浸泡软后洗净切段,放入沙锅中,加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开,入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中,再将蒸制人参的原汤烧开,撇去浮沫倒在沙锅中,放入乌鸡,加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油,盖严沙锅盖,旺火烧开后,改用小火煨烧2小时左右即成。

3、归芪乌鸡汤

先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿,把乌鸡放入有温水的沙锅里,将葱,姜,香菇,盐以及当归,黄芪一起放入锅中,用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精,这道归芪乌鸡汤就可以食用了。归芪乌鸡汤的功用:气血双补,滋补肝肾。

4、红豆乌鸡汤

红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只、将所有材料洗净、一齐放入已经煲滚了的水中、继续用中火煲三小时左右、以少许幼盐调味、即可佐膳饮用。

5、做法五

乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿。把乌鸡放沸水中焯水,除去血水;把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐即可。

6、做法六

将红枣、当归、枸杞、黄芪洗净,当归切段备用。将乌鸡洗净切块和姜丝一起冷水下锅煮开,此步骤主要是为了去除乌鸡的腥味和血水。将乌鸡捞出,另起锅,将乌鸡、红枣、当归、枸杞、黄芪一起放入锅中,可以将泡红枣的水一起倒进去,盖上锅盖小火一个小时,出锅前加一些盐调味即可。

以上的几种方法就是怎么样炖乌鸡汤的介绍,乌鸡汤都是很好喝很有营养价值的,不过自己最喜欢喝的就是红枣炖的乌鸡汤,滋补养生味道也特别鲜美,但是不管哪一种方法,我们都知道因为乌鸡的本身营养价值高,根据自己的口味做出来都是很好喝的。

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