吃太多过咸食物患胃癌几率高

英国和日本科学家近日通过研究发现，爱吃过咸食物的人患胃癌的危险是普通人的两倍研究人员对约4万名日本男性和女性的食物结构及身体状况进行了分析研究，他们发现那些经常吃特别咸食物的人最容易患上胃癌目前，胃癌已经成为全球第四普遍发作的癌症　　　　这份研究报告日前在《英国癌症杂志》上发表在此之前，科学家们已经不断在向人们提出警告，即吃过多盐份将导致心脏病风险增加高盐份食物还将容易导致萎缩性

英国和日本科学家近日通过研究发现，爱吃过咸食物的人患胃癌的危险是普通人的两倍研究人员对约4万名日本男性和女性的食物结构及身体状况进行了分析研究，他们发现那些经常吃特别咸食物的人最容易患上胃癌目前，胃癌已经成为全球第四普遍发作的癌症

这份研究报告日前在《英国癌症杂志》上发表在此之前，科学家们已经不断在向人们提出警告，即吃过多盐份将导致心脏病风险增加高盐份食物还将容易导致萎缩性胃炎，这是胃癌的前一阶段位于日本柏市国家癌症中心研究学院的科学家们研究了18684名男性的饮食习惯和身体情况，发现其中有358人患有胃癌，另外又对20381名女性进行了检查，发现其中有128人患有胃癌他們的統計結果表明，那些攝入最低量的日本男性患胃癌的比例大約是每年千分之一，而那些食物結構中包括大量鹽份的男性，患胃癌的比例則增加了一倍，即這樣的人中，每年患胃癌的比例是五百分之一

在日常摄入较低盐份的日本女性中，每年患胃癌的比例是两千分之一，而摄入较高盐份的日本女性中，这一比例则为1300分之一日本人准备食物的普遍方法就是增加盐份、腌制和烤制，而这几种方法都使日本人患胃癌的风险增加，远远超过英国人患胃癌的比率但是，目前日本人的食物结构也逐步开始西方化，人们患胃癌的比例也在下降在英国，胃癌是第六种普遍存在的癌症，每年大约有1万名新增病例

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