毛血旺是哪个地方的菜招待客人和填饱肚子的

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毛血旺是哪个地方的菜 重庆毛血旺的家常做法 毛血旺怎样做

毛血旺是哪个地方的菜：毛血旺四川重庆的代表作，鸭血为主要食材，口感麻辣，让很多挑剔的食客都非常喜欢，而且毛血旺的选材特别自由，可以放入你喜欢吃的食材，而且如果你想要吃到正宗的毛血旺，花椒和辣椒绝对不能少，这样才能有麻辣鲜香的味道

现在我们就跟随主妇看一下香浓开胃的下饭家常菜——重庆毛血旺的家常做法，了解一下最佳宴客的毛血旺怎样做

重庆毛血旺的家常做法所需要准备的食材和调味料：鸭血 黄豆芽 莴笋 黑鱼 黄鳝 火腿 葱 姜 蒜 花椒 干辣椒

重庆毛血旺的家常做法 毛血旺怎样做：

1.水倒入锅里放入少许盐，莴笋去皮后切成块状后放入锅里

2.煮一会后就可以捞出放入清水中晾凉，然后将黄豆芽放入水里焯

3.然后捞出放入清水中过一遍冷水，再将鸭血切成厚片

4.然后放入里面煮2分钟后捞出，水煮开后放入黄鳝片

5.焯一会后捞出过一遍冷水，油倒入锅里放入火锅底料

6.小火慢慢翻炒出红油，放入葱姜蒜，大火快速翻炒

7.翻炒出香味，倒入清水，倒入料酒，放入鸭血

8.再放入盐煮几分钟，放入黄鳝煮几分钟

9.再放入黄豆芽，和少许白糖，火腿片

10.煮一会后放入黑鱼片煮至白色后放入鸡精调味

11.莴笋放入一个锅中，将刚才煮好的所有食材都倒入锅中

12.将香油倒入干净的锅中，放入干辣椒和花椒，炸出香味

13.炸出香味后浇入锅中就可以了

重庆毛血旺的家常做法贴心提示：

这款重庆毛血旺注意火候和时间，别煮太长时间，否则鱼香味道

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