青椒土豆泥的做法青椒土豆泥怎么做

　　青椒土豆泥的做法 　　辣椒既可做主菜，也可以用来做配菜或汤夏季应尽量用辣椒做配菜，并选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品，比如：鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、土豆、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香椿、大头菜等

　　吃辣不仅让人觉得快乐，其实，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用辣椒中的维生素种类和含量异常丰富小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维当辣椒的灼热刺激在味蕾上绽开，当我们不论寒暑、不论南北、不论男女，都爱上了那种吃得满头是汗、大呼过瘾的感觉时，“辣”在不知不觉间成了多数人生活中离不开的味道它让我们食欲大增、不吃就想，在酣畅淋漓间，悄悄带走了忙碌一天积累下来的压力辣，到底有着什么样的魅力，你是否真正会吃辣? 【材料】： 　青圆椒200克；

　　红辣椒1个；

　　土豆100克；

　　香葱3棵；

　　生姜1小块；

　　淀粉适量； 【调料】： 　食用油50克；

　　精盐1小匙；

　　白糖1小匙；

　　味精1/2小匙； 【做法】： 　1.把青圆椒上部的1/2去掉，挖去籽，土豆去皮切大块，生姜去皮切末，葱切花，红辣椒切末；

　　2.土豆蒸熟剁成泥，加入姜、葱、红椒，调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀，填入青辣椒内待用；

　　3.锅内放油，烧热，放入青圆椒，用小火煎熟，铲起摆入碟内即成 【特点】： 　清香爽口，色泽美观 【要点】： 　用家用榨汁机把蒸熟的土豆打成土豆泥，味道会更好 【要点】： 　巧去手上辣味

　　切辣椒时，辣味往往会沾在手上这时只要用食醋洗洗手，就可去除辣味

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