塘角魚怎么煮好吃

鱼类的营养价值很丰富，蛋白质含量高，多吃也不易发胖，是很好的养生食品鱼的种类也很多，塘角鱼就是其中的一种那么，您知道塘角鱼怎么煮好吃吗其實，塘角魚的做法有很多種，下面，小編就來為大家具體的介紹幾種吧

塘角鱼怎么煮好吃

1、蜜汁照烧大塘角鱼

配料： 大塘鲺鱼1条(买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃)、豉油鸡汁(味道挺像烤鳗汁)、烧烤汁

操作： 鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味腌制2小时以上取出，放在烤架上，置焗炉中间，用200度左右烤约20分钟(无焗炉可用不粘锅慢火两边煎)两边不时取出涂上腌汁和糖胶，重复两次，烤至两边干身颜色棕红便可

2、乌豆塘角鱼

纹原料：乌豆即黑豆，味甘性平含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素A、B、烟酸等功能养血补虚，主要为滋养作用

塘鲺鱼又名胡子鲶鱼《本草求真》说“塘鲺鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品

做法：购买塘鲺鱼2～4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60～90克乌豆，用文火熟，调味即可如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气

3、苹果煲塘角鱼

材料：苹果两个，塘鲺一磅斩件，姜N片

做法：塘鲺洗净，炒锅热油下姜片后煎塘鲺至金黄，放入烧好水的汤锅里(最好是砂锅)，加削皮、切块、带核的苹果，盖上盖子小火炖两小时，加盐调味，关火即可

汤味鲜甜

本来是要用生鱼的因为传闻可以去黑眼圈但是没有，就用塘鲺代替

这个做法的缺陷是汤有点腥据说塘鲺去腥最好是在煎的时候放蒜

4、塘虱豆腐

有的小孩鼻易流血，打喷嚏、活动，甚至睡觉、坐卧也会无缘无故流鼻血，如果常吃些菜，可以预防鼻出血

原料：

塘虱鱼2条(约重500克)，油炸豆腐4块，红柿椒1只，豆豉、葱粒各适量，蒜瓣2个，生抽10克，老抽、糖各5克，食油、香油适量，生粉5克腌料用生抽、淀粉、胡椒粉、酒各少许

制作：

塘虱鱼洗净，去肠泥，放入热水中拖一拖，取出刮去白色的潺，洗干净，切成鱼块，加腌料拌匀，放热油锅中过油，捞出去油，备用

蒜瓣剁碎，豆豉洗净，红柿椒切丝，油炸豆腐切小片，备用

用1汤匙食油入锅烧热，下蒜末爆香，加入豆豉及油炸豆腐略片刻，至汁液收干，加入红柿椒、葱粒、用淀粉色芡即成

特点：

鲜香适口，别有风味，小儿喜食

以上，就是小编为大家整理的四种塘角鱼的做法，相信现在您一定对塘角鱼怎么煮好吃已经没有疑问了这四种都是比较常见，而且口味比较好的塘角鱼的做法，如果您对它们感兴趣的话，不妨自己做来吃吃，不仅好吃，还有助于身体健康