超市买蔬菜不忘3大点

超市买蔬菜 不忘3大点

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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要点一：认识深绿色叶菜

深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜，如绿菜花、油菜薹等

要点二：认识食品标签

按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式，可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类其中有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质，绿色食品不用任何中高毒物质，无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标问题是不是某一类蔬菜，要看有没有相应的产品质量认证标签，而不是仅仅看有没有保鲜膜没有保鲜膜的蔬菜，如果知道品牌和产地，看起来很新鲜，也可以放心购买

要点三：冷柜卖菜更放心

蔬菜贵在新鲜采收后放在室温下，维生素的分解速度非常快，有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升所以，蔬菜应当储藏在冷柜当中而不是露天存放保鲜膜可以延缓水分流失，降低营养素的损失因此，冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买

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