怡汝烘焙零失败的烧饼椒盐烧饼

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“烧饼是小时候爱吃的吃食了，那时候没有多少吃的，除了豆沙包就是烧饼了，这款戗面的【椒盐烧饼】外表酥酥的，里面椒盐的香味浓郁，不管是加了菜吃还是就是这样吃都感觉不错呢，这个不需要什么技巧，只要面发好了，揉好面，醒发好，就可以成功，属于零失败的烧饼，从第一次到现在还没有失败过呢，新手可以尝试做这个，虽然简单也是一样好吃呢”

食材明细

主料 面粉 600克

辅料 酵母粉 3至5克 35度左右温水 适量 盐 适量 油酥 适量

咸鲜口味烤工艺数小时耗时简单难度

椒盐烧饼的做法步骤

1

椒盐烧饼食材---面粉

2

椒盐烧饼食材---芝麻

3

椒盐酥油（自制花椒粉和熟盐放入酥油中）

4

先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面团

5

面团放入温暖处醒发至2倍以上

6

然后分两次放入200克面粉揉至光滑的面团

7

揉好的面团在醒发10分钟左右

8

然后把面擀成薄片

9

然后抹上椒盐酥油，没有酥油的话就抹上油在撒上花椒粉和少许面粉

10

然后卷成卷

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然后切成均匀的9份

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然后用手把两边往下捏严，按扁成饼状

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全部做好整理好放入烤盘

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在烧饼表面刷上水，粘上芝麻即进行二次醒发分钟

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然后把醒发好的烧饼放入预热好的烤箱200度烤分钟左右，时间看自己家的烤箱温度而定，上色均匀熟了即可

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椒盐烧饼做好了趁热吃比较好，如果剩下吃时候稍微烤一下一样很不错的

小窍门

1、第一次和面的水要比饺子面稍微软一些，才能戗进入面

2、喜欢吃硬点的，可以多戗面一些

3、酥油制作很简单，油8成热放入干面粉中搅拌均匀即可

4、没有酥油就放植物油在撒点面粉效果也不错

5、椒盐的话还是自己把花椒炒熟炒干水分自己做很好吃

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