信任之美葱香厚蛋烧

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“简单的食材，加点小心思，就会有意想不到的效果，一款简单的鸡蛋煎饼，加点葱，再把它卷起来，蘸着番茄酱吃，儿子赞不决口；也许每个人做父母的都一样，只要孩子们吃得香，再苦再累都是愿意的，也是值得的；

记得小时候，妈妈也经常会煎饼吃，就是那时候匮乏的年代，哪里舍得鸡蛋放饼里，就是一点盐，我总是嘴馋，靠在老灶旁，等着妈妈煎饼，一滴面糊掉在铁锅边上，不一会就熟了，我总是捡着吃，那种从妈妈的勺子底下掉下来的，圆圆的，一滴，吃起来其实特别好吃，脆脆的，很香；后来，趁着妈妈不在家，我就干脆伙同姐姐，做这个小脆饼，面糊一滴一滴的滴进锅里，煎熟，煎酥，等爸爸妈妈回来，我们是把场地整理得干干净净的，成品消灭得一干二净，根本发现不了～～现在想想还觉得好笑，儿时就有儿时的快乐～～”

食材明细

主料 葱 5颗 面粉 200克 鸡蛋 1个

辅料 盐 2克 番茄酱 5克

咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时普通难度

葱香厚蛋烧的做法步骤

1

准备好食材：面粉、鸡蛋、葱；

2

鸡蛋打入面粉中，加入香葱，加入盐，再加入适量的水，水慢慢加，边加边搅拌，面糊不要太厚；

3

搅拌的面糊，煎饼的面糊事宜稀薄些，这样容易煎，但是也不能太稀啊；

4

平底锅，因为是不粘锅，可以不用油，倒入面糊，拎起锅，晃动下，让面糊均匀的涂满锅底；小火慢煎；

5

看着面糊起泡，又慢慢消失，就可以翻面，卷起来，靠边；

6

依上面这样，煎第二个，在卷的时候，把第一个放在第二个的上面，卷起，又靠边，依次做好剩余的；

7

卷起来，切段，挤上番茄酱，就可以了；

8

再一杯牛奶，几颗坚果，就是一顿美美的早餐～

小窍门

煎蛋的时候，全程都是小火，不然容易糊；还有就是注意面糊不要太厚，倒入锅中，可以流动为宜；

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