红烧鱼籽鱼泡红烧鱼籽鱼泡的做法红烧鱼籽鱼

　　红烧鱼籽鱼泡是什么红烧鱼籽鱼泡怎么做红烧鱼籽鱼泡有什么营养红烧鱼籽鱼泡不适合哪些人吃红烧鱼籽鱼泡是一道非常美味的菜肴，很多人都非常喜欢，做菜百科给大家介绍这道菜

　　红烧鱼籽鱼泡是什么

　　红烧鱼籽鱼泡这道菜，顾名思义就是鱼籽和鱼泡一起烹饪而成的，采用的是红烧的方法

　　鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多

　　鱼泡，某些鱼体内可以肿缩的囊状物鱼泡含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料且易于吸收和利用它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢

　　红烧是一种烹饪方法，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香

　　红烧鱼籽鱼泡的做法

　　红烧鱼籽鱼泡其实和其他的红烧菜差不多的，方式都差不多，只不过材料不一样罢了喜欢这道菜的可以来看看是怎么做的哦

　　主料：鱼籽、鱼泡、泡椒

　　辅料：姜片、蒜瓣、啤酒、老抽、生抽、蚝油、醋、胡椒粉、鸡精、糖、葱段

　　1、首先要把鱼籽鱼泡洗干净，在啤酒里面浸泡十分钟沥干水分，这样可以去掉鱼籽和鱼泡的腥味哦

　　2、把鱼籽在锅中放点油两面煎一下，不然腥味有点重

　　3、把蒜瓣、姜片、泡椒先炒出味道然后加入鱼籽，不要放水，直接放啤酒再下鱼泡进行调味，小火煨制至少十五分钟，大火收汁，预留一点汤汁，可以吃的时候蘸的吃更加的入味

　　红烧鱼籽鱼泡有什么营养

　　红烧鱼籽鱼籽这道菜不仅美味十足，还非常有营养呢下面我们来盘点一下红烧鱼籽鱼泡的营养价值

　　1、鱼籽的营养

　　鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病此外，鱼籽中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的

　　2、鱼泡的营养

　　鱼泡含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能在中国的汉代即有药书有记载“鱼泡”作为药用的功效；到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼泡”及具有滋补的功效；是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼泡”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容、补钙都很有好处

　　红烧鱼籽鱼泡不适合哪些人吃

　　虽然说红烧鱼籽鱼泡色香味俱全，为了健康在吃之前应该了解一下这道才适合哪些人吃红烧鱼籽鱼泡非常美味，但是对以下人群来说却是不能够多吃的

　　1、鱼籽中的胆固醇含量非常多，因此不适合老人不多老人不应该吃富含胆固醇的食物，因此老人需要少吃

　　2、鱼籽乃发物，肿瘤患者不能多食或者少食，有炎症的患者也要注意少食，不然会加重病情的哦

　　3、食欲不振和痰湿盛者忌用，红烧鱼籽鱼泡不适合食欲不振和痰湿盛的人食用