青椒回锅肉口感一绝的下饭菜

此菜是一道典型的川菜，基本全国各地每家每户都会炒，肥而不腻，颜色口感都是一绝，而且特别的下饭下酒

做法：

1.锅里倒入大半锅清水，大火烧开

2.倒入猪肉、生姜片和八角一起煮至肉断生后捞出

3.将肉冲洗干净后切成片

4.青辣椒切成段

5.起锅大火烧热后，直接倒入肉翻炒出香气，铲出

6.将锅清洗干净后，倒入少量的油，爆炒姜蒜

7.倒入肉片翻炒匀

8.倒入青辣椒翻炒至熟即可

提示：

1.猪肉要选用五花肉，有肥有瘦

2.注意步骤5中炒肉不要倒入油

3.也可以用蒜苗和豆豉来炒，味道也会非常美味

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