电饼铛苏打饼干

　　4张图片

　　“今天不知哪来的闲情逸致做了道小饼干，成品出来后有点小失望昨晚上查的材料今天就照着做，刚开始是用微波炉烤的，结果闻到一股糊味，打开微波炉一看，残忍的一幕上演了，全部糊掉了，还都结结实实的粘在转盘上，结果费了好大功夫才把转盘清理净其实家里有烤箱就是还没摸清脾气不敢轻举妄动，于是乎就找来电饼铛做吧，大家也看到图片上的，火候没有把握好原帖上用的是糖粉50g，结果我用的白糖也是50克，有点太甜了，我又把白糖改成25克应该会好些刚烤出来的饼干有点软，晾凉了再吃会比较脆”

　　食材明细

　　主料 面粉 100g 玉米淀粉 25g

　　辅料 牛奶 50g

　　配料 油 15g 盐 1g 白糖 25g 苏打 3g

　　原味口味烤工艺半小时耗时普通难度

　　苏打饼干的做法步骤

　　1

　　准备好所有材料

　　2

　　除了牛奶和植物油外，将其他材料混合

　　3

　　倒入牛奶稍微搅拌

　　4

　　再倒入植物油拌合

　　5

　　揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧20分

　　6

　　饧好后的面团擀成长方形，再涂抹一层植物油

　　7

　　两边向中间对折

　　8

　　再对折

　　9

　　再转90度，横向放

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　　擀成长方形，重复以上的步骤再折叠一次

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　　擀成2mm厚的长方形，用叉子在面皮上扎眼

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　　用模具压出形状，我家没有模具我是用刀切得

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　　电饼铛预热到自动跳闸，我又刷了一层薄薄的油其实不用刷也行

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　　关火，放入饼干

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　　烤两面金黄即可

　　小窍门

　　1.面团不用过多的揉，防止起面筋就不脆了，我是用手捏的

　　2.面皮擀的越薄越好

　　3.电饼铛预热完就直接关掉电源，用剩下的温度就可将饼干烤熟