爆炒西瓜皮的做法

　　爆炒西瓜皮的做法详细步骤第1步

　　取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤；

　　小心片去绿皮；

　　第2步

　　将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分；

　　青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花；

　　第3步

　　锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒分钟；

　　倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可

　　爆炒西瓜皮的做法小贴士1．易选用较厚的西瓜皮，去皮的时候小心操作，注意安全；

　　2．事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分，利于爆炒；

　　3．炒前西瓜皮尽量挤干水分；

　　4．可将配料的青红椒换成肉丝、鸡丝等等