中式鸡蛋芝士汉堡鱼儿厨房私房菜

5张图片

“看到这款汉堡，你不能再说汉堡是垃圾食品了，这种汉堡多吃也不用担心健康！”

食材明细

主料 玉米面 200g 低筋粉 200g 纯牛奶 410g 中式汉堡坯子 1个 鸡蛋 3个 西红柿 1个 芝士片 2片

辅料 白糖 15g 耐高温酵母 4g 生菜 适量 沙拉酱 适量 植物油 适量

奶香口味蒸工艺数小时耗时普通难度

中式鸡蛋芝士汉堡的做法步骤

1

首先，我们来蒸中式汉堡坯子。

2

配料：玉米面200g，低筋粉200g，纯牛奶410g左右，白糖15g，耐高温酵母4g。

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做法：玉米面跟低筋粉倒进大碗里。

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加入白糖。

5

酵母放进小碗里。

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倒进少量纯牛奶，搅拌均匀，静置五分钟。

7

玉米面、低筋粉、白糖拌匀。

8

倒进酵母液、牛奶搅拌，成粘稠的粥状，保鲜膜盖住，放到温暖处进行发酵。

9

观察涨1.5倍大，就发酵好了。

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把模具里面薄薄的刷一层没有味道的植物油，防止粘（鱼儿用的是玉米油）；

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装入模具，轻轻震几下，静置几分钟，同时把蒸锅水烧开；

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水开后，放入蒸锅内，蒸25分钟关火，不要打开盖子，焖5分钟后再开盖；

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蒸好的中式汉堡坯子；

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稍微晾凉后，从模具中倒出来。

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整体看，色泽诱人；切面看，蓬松、细腻。玉米香甜，还飘着奶香。

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即使单吃这样的汉堡坯子，入口松软、细腻香甜；搭配蔬菜、馅料，肯定又是一款高颜值的中式汉堡。

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如何把中式汉堡坯子做成一个像模像样的汉堡？

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食材配料：中式汉堡坯子1个，鸡蛋3个，西红柿1个，芝士片2片，生菜适量，沙拉酱适量，植物油适量。

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食材预处理：鸡蛋打散；

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炒锅放入少许鱼，倒入一半鸡蛋液；

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蛋液快凝固时，放进一片芝士片；

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四边用鸡蛋包住，盛出；

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另外一半蛋液跟芝士片同19、20、21、22步骤；

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将两块鸡蛋芝士的芝士面叠在一起，放入炒锅，两面煎成金黄色盛出来备用；

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西红柿切成薄厚适宜的大片备用；

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中式汉堡坯子切成两片备用；

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生菜手撕成大小适宜的形状备用；

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中式汉堡组装：汉堡坯子底片抹上沙拉酱；

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放上生菜，生菜上抹上少许沙拉酱；

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放上西红柿片；

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放上鸡蛋芝士；

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放上西红柿片；

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放上生菜，生菜上抹上少许沙拉酱，盖上汉堡坯子。

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中式鸡蛋芝士汉堡完成。

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鸡蛋包裹着浓浓的芝士，奶香醇厚，外酥里嫩；

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一口下去，玉米的甜香、鸡蛋的清香、芝士的醇香，再配上西红柿与生菜的清爽，味道无与伦比。

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不加芝士，不放沙拉酱，放点大酱，风味更佳独特，你也可以试试我们中国人自己的的健康汉堡！

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