也被称为帐篷食品

烤肉最早是来自北方游牧民族的传统食品，也被称为“帐篷食品”，一些人觉得烤肉缺乏口感，随之诞生了烤肉的酱料，也就是烤肉酱。而烤肉酱的作用就是赋予肉质另一种别样的味道。当然这里的烤肉酱并不是单指一种，不同的烤肉酱具有酸甜苦辣不同的味道，之后烤肉+烤肉酱的组合作为宫廷美食被列入大雅之堂，而烤肉酱配合烤肉一起吃这种传统逐渐被延续至今。那么烤肉酱如何制作呢?下面我们一起来看看自制烤肉酱的做法吧。

烤肉最早是来自北方游牧民族的传统食品，也被称为“帐篷食品”，一些人觉得烤肉缺乏口感，随之诞生了烤肉的酱料，也就是烤肉酱。而烤肉酱的作用就是赋予肉质另一种别样的味道。当然这里的烤肉酱并不是单指一种，不同的烤肉酱具有酸甜苦辣不同的味道，之后烤肉+烤肉酱的组合作为宫廷美食被列入大雅之堂，而烤肉酱配合烤肉一起吃这种传统逐渐被延续至今。那么烤肉酱如何制作呢?下面我们一起来看看自制烤肉酱的做法吧。

自制烤肉酱的做法一

食材：酱油3大匙 、麦芽糖3大匙 、蒜泥2大匙、白糖1大匙、酒1大匙、味精少许、香辛料少许、水约1杯半。

做法：所有材料一起放入锅中以小火熬煮到成浆糊状即可。

自制烤肉酱的做法二

食材：米酒30毫升、酱油50毫升、蚝油50毫升、冰糖30克、番茄酱50毫升、水200毫升、生粉水适量。

做法：将米酒、酱油、蚝油、冰糖、番茄酱、水放入锅中以小火煮开;再以生粉水勾薄芡即可。