他连吃两天大口吐血春笋怎么吃最好

他连吃两天大口吐血 春笋怎么吃最好

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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据媒体报道，有个小伙因为贪吃春笋，导致胃溃疡急性出血，后有消化内科医生表示，这种情况不是个例，最近有多例胃溃疡性出血都是与食用春笋有关眼下正是春笋上市的季节，究竟怎么吃春笋才最好?有哪些需要大家注意的呢?

慎吃——脾胃弱、肾炎病人

春笋含有丰富粗纤维，比较难消化，而大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜，消化道一些小血管容易受损伤，导致消化道出血脾胃功能欠佳的要尽量少食如甍菜、蕨菜、笋等粗纤维野菜，而健康人吃这些食物时也应该搭配山药等健脾胃

春笋中草酸含量较高，肾炎、尿路结石病人不宜食用一般人群每周吃1～2次竹笋，每次不超过100克为宜搭配方面，由于含氮类化合物，适合与肉类一起烹调

春笋——素食第一品

春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，具有较高的营养价值和医用价值在烹调中它既可作主料，又可作配料如春笋狮子头：将春笋切成滚刀块放在砂锅内垫底，加入适量佐料，然后将做好的狮子头铺在春笋块上面，用火文火焖约30分钟，狮子头的原汁即渗入笋内再如春笋烩三鲜：将春笋切成薄片，配以适量黑木耳、香菇和青菜心

，放入烧开的鸡汤或肉汤中用火文火焖20分钟左右，加入少量精盐，即成烩三鲜

春笋不仅是佳蔬，还是良药中医临床研究认为，春笋味甘性寒，具有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功效，故我国历代中医常用以治病保健春笋和粳米烧粥，食之可助小儿麻疹早透，还可治便结难通;鲜春笋煮熟切片，以麻油、盐、姜、醋拌食，对热痰咳喘有良好的辅助治疗作用;醉酒者，取鲜春笋适量水煎当茶饮，醒酒有显效现代医学研究还认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、消化和排泄的功能，所以常食竹笋对单纯性肥胖者大有裨益

笋还有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有助于预防大肠癌笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，更是高血压患者的健康食品

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