中国娃娃双色慕斯

今天的这款慕斯蛋糕，就是很适合烘培新手玩玩的入门级花式蛋糕

不用抹奶油，不用裱花，只要有个模具加点儿手绘的功底就能做得很漂亮，即使画得不漂亮，也有涂鸦的风格，哈哈你就画成吉米画风也未偿不可，这就是手绘蛋糕的乐趣

因为想送给一个朋友的孩子当生日礼物，她家是个小公主，所以我选择了这个小女生很喜欢的中国娃娃的图案，如果你家是小王子，也可以换成机器猫或者海绵宝宝之类的，想挑战难度的甚至可以画变形金钢，哈哈只看你绘画的水准啦

中国娃娃双色慕斯

饼底：饼干100克、黄油35克

巧克力慕斯：牛奶100克、细砂糖10克、黑巧克力50克、吉利丁粉2.5克、冷水20克、淡奶油150克、糖粉20克

香草奶油慕斯：牛奶100克、糖粉10克、香草精1/2小勺、吉利丁粉2.5克、冷水20克、淡奶油150克、糖粉20克

表面装饰：镜面果膏150克、色素适量

制作饼底

1.13*13CM方形慕斯框一个，底部和周边包上锡纸；

2.消化饼干碾碎，加入溶化黄油中，用小勺混合均匀；

3.倒入慕斯框中，用勺背或者擀面杖压平饼底，放入冰箱冷藏备用；

制作巧克力慕斯

4.牛奶加入细砂糖微波加热至50度左右，将黑巧克力切碎加入牛奶中；

5.搅拌至巧克力完全溶化；

6.吉利粉粉加入冷水中浸泡一分钟，微波30秒至透明，将吉利丁液晾凉后加入巧克力溶液中，搅拌均匀；

7.淡奶油倒入打蛋盆中，加入糖粉，高速搅打至出现硬性纹路；

8.将巧克力溶液倒入奶油中；

9.用橡皮刮刀翻拌均匀；

10.慕斯框底部垫硬纸板或者盘，将巧克力慕斯糊倒入慕斯框中，5分满，轻轻墩平表面，放入冰箱冷藏1小时；

制作香草奶油慕斯

11.牛奶中加入糖粉和香草精搅拌均匀；

12.吉利丁粉置于冷水中充分浸泡再微波加热至透明，加入牛奶中搅拌均匀，冷却备用；

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