辣子鸡丁的家常做法正宗养生辣子鸡丁怎样做

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　　辣子鸡丁的家常做法 正宗辣子鸡丁怎样做所需要准备的食材和调味料：鸡 葱 姜 蒜 干红辣椒 绿尖椒 八角 桂皮 生抽 老抽 甜面酱 料酒 盐 油 开水。

　　辣子鸡丁的家常做法 正宗辣子鸡丁怎样做：

　　1.将鸡肉洗干净后切成块状，放入冷水中，中火煮开

　　2.然后撇去浮沫，直接将鸡肉捞出，放入温水中冲洗干净

　　3.将锅烧热后倒入油，冷油放入葱姜蒜，翻炒出香味I额

　　4.倒入甜面酱和干红辣椒

　　5.放入八角桂皮，开小火慢慢翻炒出香味，再倒入鸡肉

　　6.转成大火将鸡肉翻炒至表面呈黄色，这个时候就可以倒入料酒了

　　7.然后继续翻炒匀，再倒入老抽和生抽，翻炒至鸡肉色泽均匀后就可以导入开水

　　8.开水要可以淹没鸡肉，然后大火煮开后转成小火，盖好锅盖

　　9.将鸡肉焖煮至熟烂后放入青辣椒，大火翻炒至收汁就可以了。

　　辣子鸡丁的家常做法 正宗辣子鸡丁怎样做贴心提示：

　　1.建议用土鸡哦，这样口感才特别香浓哦。

　　2.甜面酱一定要翻炒出香味，这样口感才会特别好。