南瓜扣肉腩主料有五花肉南瓜西蓝花等

南瓜扣肉腩的烹饪方法：

主料：五花肉500克、南瓜400克、西蓝花20克、精盐、老抽各少许

南瓜扣肉腩的制作方法：

1.把五花肉带皮切大块，锅中放油，等到油面出现细小的波纹时，将肉下锅炸至金黄色捞起，备用。

2.将炸好的五花肉切成5厘米长、2厘米厚的片，南瓜同样切成一样的规格，再将南瓜片和五花肉片交替码放在一起，上锅蒸5分钟，取出待用。

3.把西蓝花焯水，码放在南瓜五花肉两侧，再将蒸肉和南瓜时盘中的水加盐和老抽调味加色，勾一点芡，增稠后淋在南瓜和五花肉上即可。

--小叮咛：

炸五花肉的时候油的温度不可过高，这样才可以将里面炸透，同时又不至于将表面炸焦。

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