油燜番茄蝦的做法

主料：鲜虾300克

调料：大葱2段，姜4片，大蒜2瓣，生抽1茶匙（5毫升），黄酒2茶匙（10毫升），番茄酱1汤匙（15克），糖1汤匙多一点（18克），盐1/2茶匙（3克），植物油2汤匙（30毫升）

清水：30毫升（在以上液体调味料之外）

做法：

1.鲜虾剪去虾须、虾嘴、虾枪，洗净沥干备用

2.大葱切成厚片，姜去皮切片，大蒜去皮拍散即可，不用切碎

3.锅内倒入植物油，放葱姜片和大蒜，再倒入生抽、黄酒、番茄酱、糖、盐和清水，用铲子搅匀

4.锅中放入大虾，盖上锅盖焖熟，搅拌均匀，盛入盘中即可

小贴士：

这是一道制作非常简单的菜只要按照程序和调料的准确比例倒进锅里就OK了对于不会做饭的人，这是一道很好的起步菜

虾要剪去虾须、虾嘴、虾枪，这样吃的时候不会被扎到尤其给老人和小孩吃，虾一定要处理好这三个部位

一般我们做油焖虾的时候，不开背去除虾线如果要去除的话，用一根牙签，从虾背第2个关节的地方，插进去将纱线轻轻挑出来如果不去除，吃的时候去掉，也没问题的