蟹的营养价值与危害

蟹的营养价值与危害

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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我国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用

近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果

螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食

螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉不能食用死蟹因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质

，会引起过敏性食物中毒醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃存放过久的熟蟹也不宜食用

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