鲜嫩无比烤羊肉串无油烟烤箱版

主料 肥瘦羊羔肉(500g)生抽(1大勺)清水(1汤匙)黑胡椒粉(适量)食盐(适量)花椒粉(1/2小勺)孜然粉(适量)辣椒粉(适量) 辅料

相关词： 肥瘦羊羔肉 生抽 清水 黑胡椒粉 食盐 花椒粉 孜然粉 辣椒粉

还在为外面卖的烤羊肉串烟熏致癌物担忧还是为不知到底是不是羊肉而纠结要不然就是为牙口不好咬不烂而烦恼来吧，只要家里有台烤箱，自己就能做，我这个做法很简单快捷，又鲜嫩，又放心，还无油烟，而且入口即烂啊

1. 羊羔肉洗净，切成不超过3立方厘米的肉块，不要太小，烤后回缩就没什么吃头了放入一大勺生抽、半勺盐、半勺花椒粉、一撮黑胡椒粉，再加入一汤勺清水拌匀腌十分钟以上

2. 烤盘里垫一层锡纸，再中间铺一块烘焙油纸，起防粘底的作用

3. 将腌好的肉块穿成肉串

4. 根据自己口味轻重，分别在羊肉上撒一层盐、一层孜然粉、一层辣椒粉、一点点黑胡椒粉在上面再覆盖一层锡纸，这样能使肉保持水分充足，口感鲜嫩

5. 烤箱预热好上下火220℃，放入中层烤10分钟取出

6. 把羊肉串翻一面，再按顺序撒一次调味料，继续盖上锡纸放入烤箱再烤10分钟

7. 出炉!鲜嫩无比，还口感细烂，特别好吃，放心大口来解馋吧!

烹饪技巧

孜然粉、辣椒粉这种调料可以多撒些，盐别撒多了，根据自己做饭经验，比平时稍多即可，要是咸得齁人就影响心情喽

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