炒菜时候放盐最健康呢

　　炒菜时候放盐最健康呢?

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　有些人喜欢边炒菜边放盐，其实这样是不科学的，对健康可能产生不良的影响其实做不同的菜放盐的时机是会不同的，下面让为您详细介绍一下：

　　1、烹制将毕时放盐：

　　烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，在旺火、热锅油温高时将菜下锅，并以菜下锅就有“啪”的响声为好，适合在炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少

　　2、烹调前先放盐的菜肴：

　　蒸制块肉时，因物体厚大，且蒸的过程中不能再放调味品，故蒸前要将盐、调味品一次放足

　　烹制鱼圆、肉圆等，先在肉茸中放入适量的盐和淀粉，搅拌均匀后再吃水，能使之吃足水分

　　有些爆、炒、炸的菜肴，挂糊上浆之前先在原料中加盐拌匀上劲，可使糊浆与原料粘密而紧，不容易分开

　　3、食前才放盐的菜：

　　凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜，放盐过量，会使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放盐，略加腌制沥干水分，放入调味品，食之更脆爽可口

　　4、在刚烹制时就放盐：

　　做红烧肉、红烧鱼块时，肉经煸、鱼经煎后，即应放入盐及调味品，然后旺火烧开，小火煨炖

　　5、烹烂后放盐的菜：