柠檬冻芝士蛋糕的做法

　　柠檬冻芝士蛋糕的做法详细步骤第1步

　　饼底做法:黄油融化成液体，加入压成粉末的消化饼中拌匀，倒入模具中压实，冷藏备用

　　糖和水煮125度，慢慢加入打散的蛋黄中，边加边打发浓稠发白

　　第2步

　　加入室温软化打顺滑的奶酪

　　加入柠檬汁，柠檬皮屑拌匀

　　第3步

　　加入提前用冰水浸泡至软并隔热水融化的吉利丁溶液

　　加入打至分发淡奶油拌匀

　　第4步

　　倒入垫上饼底（换成蛋糕底更好）模具中冷藏至凝固

　　柠檬奶油材料：自制柠檬蜜50克，水150克，吉利丁1.5片（7.5克）做法：柠檬蜜加水煮沸，关火后加入提前用冰水浸泡软的吉利丁搅拌融化，过筛一次淋在已经凝固的冻芝士上，继续冷藏凝固