蒸河粉怎么做好吃

　　文章目录一、蒸河粉怎么做好吃二、手工蒸河粉的的家常做法三、河粉的功效与作用

　　蒸河粉怎么做好吃1、蒜茸虾蒸河粉的做法

　　1.1、材料

　　有头中鲜虾20多支,鲜河粉2块(干河粉也可),蒜茸1/5碗, 葱茸1/5碗,糖,盐,味精,油1.2、做法把蒜茸、葱茸加糖、盐、味精、油相拌匀制成葱蒜茸

　　鲜虾洗干净,用剪刀在虾背上从头的交接处剪开至尾处,去肠沙备用

　　河粉切条,用滚水煮至八成熟, 放盐、味精、熟油拌匀

　　再把鲜虾摆在河粉上,放葱蒜茸在虾的背肉上

　　大火水烧开,上蒸笼隔水蒸四分钟,先不要开盖再等三分钟后拿出即,再淋上热油即成

　　2、滑炒河粉的做法

　　2.1、原料

　　河粉500克,猪肉或牛肉200克,菜心200克,蒜泥一茶匙,姜数片,葱二条切成小段

　　2.2、腌料

　　生抽半汤匙,糖1/4茶匙,油二汤匙,水一汤匙

　　2.3、芡汁

　　上汤或水一杯,盐1/3茶匙,生抽半汤匙,老抽一茶匙,麻油,胡椒粉少许,糖1/4茶匙,生粉一汤匙

　　2.4、制作过程

　　洗净猪肉或牛肉,沥干水份,切成薄片,加腌料腌十分钟 ,放入沸水中灼至半熟捞起,沥干水份(保留沸水,灼菜心用)

　　摘去菜心老的部分,放入沸水中灼热,成为油菜,捞起沥干水

　　将河粉剥开或挑松,加入1/3茶匙盐拌匀

　　往锅里下油二汤匙烧热,放入河粉及二汤匙水炒匀,炒至水干,将河粉盛在碟里

　　锅里下油二汤匙烧热,爆香姜、蒜泥,放入葱炒匀,加酒一茶匙,勾芡,芡烧沸后,放猪肉或牛肉煮熟,下菜心炒匀铺在河粉上即成

　　3、排骨蒸河粉的做法

　　3.1、肋排腌制:加盐5g,糖3g,料酒一勺,酱油一勺,生粉10g,豆豉蒜头辣椒切小丁,与排骨一起拌均匀,腌制2小时3.2、肋排上过蒸分钟,依个人口味,蒸的时间越长,排骨越酥烂3.3、蒸排骨的同时可以把河粉先铺开在蒸盘上

　　3.4、排骨蒸熟,试味,因为河粉本身味道较淡,排骨相对味道得调得重些

　　3.5、蒸熟排骨的标准是肉离骨,蒸20分钟比较酥烂的

　　3.6、把排骨铺在河粉表面,汤汁浇在河粉上,再蒸3分钟

　　3.7、淋油出锅,香喷喷的小麻油增香效果是极好的

　　3.8、排骨鲜,河粉弹,热气生,心内暖

　　手工蒸河粉的的家常做法1、粘米粉、玉米淀粉与水混合均匀后,加入少许油、盐,静置2小时,期间用勺子搅动数次

　　2、锅内加入少量水大火烧至沸腾,蒸碟刷上一层薄油放入锅内大火蒸烫后取出

　　3、倒入粉浆,注意不要倒得太厚,能刚好末过蒸碟即可,放入锅内大火蒸约两分钟4、把蒸好的碟子放到凉水上冷却后,取出粉皮,卷起切成若干小段后,再松开一条条放入另一干净碟中

　　5、重复步骤,直至所有粉浆用完

　　6、瘦肉切小片,放入少许油、盐、酱油、玉米淀粉腌制十五分钟7、在河粉上浇上少许酱油、均匀铺上瘦肉及葱花,放入锅中中火蒸十五分钟即可

　　河粉的功效与作用河粉具有很好的调理肠胃、清肺润肺、开胃消食、提高代谢、消脂吸脂的作用

　　1、补充能量

　　河粉里面含有较多的碳水化合物,可以分解为糖类,直接迅速的为身体提供能量

　　2、安神除烦

　　河粉中的碳水化合物分解后的葡萄糖可以为大脑供能,起到缓解大脑因能量不足而引起的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、沮丧等症状

　　3、解毒

　　食用河粉还可以起到解毒的作用食用后可以帮助增加免疫细胞的活性,有效消除体内的有害物质