糖醋排骨的做法糖醋排骨怎么做才外酥里嫩的

　　“糖醋排骨怎样做好吃糖醋排骨是一道色香味俱全的酸甜开胃美食，不论是沪菜，江浙菜，还是川菜、淮扬菜都有这款糖醋排骨，而这款糖醋排骨也绝对是一道最受大家喜欢的一道传统美食，在沪菜中，糖醋排骨选用了简单但是酸甜美味的番茄酱，这也正是沪菜的特色；

　　”

　　糖醋排骨怎样做好吃糖醋排骨是一道色香味俱全的酸甜开胃美食，不论是沪菜，江浙菜，还是川菜、淮扬菜都有这款糖醋排骨，而这款糖醋排骨也绝对是一道最受大家喜欢的一道传统美食，在沪菜中，糖醋排骨选用了简单但是酸甜美味的番茄酱，这也正是沪菜的特色；而在川菜中，会放入葱姜和花椒，浙菜的做法更精细，淮扬菜里的糖醋排骨兼顾了浙菜的和川菜现在我们就一起看下糖醋排骨的简单家常做法，了解一下糖醋排骨怎样做好吃

　　一、糖醋排骨的简单家常做法 糖醋排骨怎样做好吃：

　　1.先将排骨 葱 姜 蒜 淀粉 油 酱油 醋 盐 白糖 味精都准备好

　　2.然后将排骨剁成段，然后姜蒜洗干净后切成片，葱洗干净后切成碎末

　　3.油倒入锅里烧热后放入排骨炸，炸成焦黄色后捞出控干油

　　4.再用底油放入盐和味精，倒入酱油，放入姜蒜，再倒入排骨一起翻炒

　　5.倒入可以淹没食材的温水，大火烧开后转成小火慢慢炖煮

　　6.大概炖煮半小时就会香软美味，这个时候即可放入白糖，倒入醋，撒些葱花

　　7.倒入水淀粉勾芡，最后大火收汁就完成了

　　二、糖醋排骨的简单家常做法 糖醋排骨怎样做好吃：

　　1.先将水倒入锅里，然后放入排骨，大火焯一会，撇去浮沫和血水

　　2.然后放入葱姜蒜小火慢慢炖煮最少半小时，如果有时间也可以炖煮1小时

　　3.煮好之后就可以捞出控干水，然后再将油倒入炒锅中烧热，放入排骨

　　4.小火慢慢翻炒，等排骨呈金黄色就可以倒入调好的酱汁（料酒、酱油、醋、白糖、清水，比例是1:2:3:4:5）

　　5.还可以放入一些盐和花椒辣椒，然后大火煮开后小火慢慢炖煮至入味

　　6.快收汁的时候转成大火，出锅前再倒入少许醋，翻炒均匀即可铲出品尝

　　糖醋排骨的简单家常做法贴心提示：

　　1.想要排骨外酥里嫩，就要先煮半小时，然后放入大火烧热的油锅中炸成焦黄色即可

　　2.因为提前煮了半小时排骨，排骨已经熟了，因此只要大火炸一会，确保外面脆即可