绿壳鸡蛋的营养价值

　　绿壳鸡蛋又称绿壳蛋和绿壳乌鸡蛋，是由乌鸡所产的鸡蛋，还有不是非常规范的叫法叫做青壳鸡蛋绿皮鸡蛋绿壳鸡蛋对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长；对儿童来说能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能；对中老年人来说能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效

　　绿壳鸡蛋保健功效

　　1、保持孕期健康有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长促进产后恢复有效弥补产后气血不足，提高产妇抗病能力，增进产妇营养吸收，并有效改善调节产后体虚、恶露不净、缺乳等症

　　2、对儿童的保健作用对儿童因缺锌综合症引发的厌食、异食、免疫力底下、不长个子有明显的改善作用，儿童食用后能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能，是极好的营养滋补食品

　　3、对中老年人的保健作用对中老年心血管、肠胃病、高血压、糖尿病、甲状腺肿瘤、失眠、抗衰老等有明显效果，而且能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效

　　绿壳鸡蛋营养含量

　　绿壳蛋鸡像一个天然的营养加工厂，在食用桔梗皮、花椒种、豆梗、玉米等独创性饲料后，不仅不易被疫病传染，而且对微量元素、维生素、矿物质有极强的富集性，它大量吸收这些营养物质并转化到蛋中，蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3－6倍，胆固醇含量低20％，蛋白质含量高12.7％，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2－3倍，并富含人体所必要的多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高，蛋黄中的哈氏单位球蛋白和球蛋白均明显高于其它鸡种，这与临床上提高免疫功能相一致

　　更可贵的是蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量比普通鸡蛋低40%左右绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被国家绿色食品发展中心批准认定为绿色食品，被国家卫生部批准为保健食品，被誉为鸡蛋中的人参，更有国外友人称之为东方神蛋

　　绿壳鸡蛋和高产鸡蛋的区别

　　1.蛋壳颜色为绿色，相对于褐壳、白壳和粉壳蛋来说，可给人一种新鲜感绿壳鸡蛋经蒸煮后蛋黄颜色鲜艳，可增强人的食欲

　　2.微量元素碘、锌、硒的含量高

　　3.卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋

　　4.维生素A、维生素E等含量显著增加

　　5.胆固醇的含量显著低于褐壳蛋、白壳蛋