香辣味孜然素鸡葱油素鸡

“　　　　【材料】素鸡半条　　　　【调料】辣椒粉2勺，孜然2勺，蒜4瓣，生抽，糖，料酒，鸡精，油　　　　【做法】　　　　1）素鸡用手掰成小块，蒜切碎备用。　　　　2）锅烧热放油，中火爆香蒜末，孜然，辣椒面，放入掰好的素鸡翻炒。　　　　3）

”

【材料】素鸡半条

【调料】辣椒粉2勺，孜然2勺，蒜4瓣，生抽，糖，料酒，鸡精，油

【做法】

1）素鸡用手掰成小块，蒜切碎备用。

2）锅烧热放油，中火爆香蒜末，孜然，辣椒面，放入掰好的素鸡翻炒。

3）把生抽，糖，料酒，鸡精调匀成汁，全部倒进素鸡里。

4）翻炒，素鸡吸收了汤料，收干即可起锅。

【贴士】

1）调料汁里还可以稍微加些水，让素鸡再多吸收一些更加入味。

2）素鸡处理之前也可以先用开水汆烫一下，除去豆腥味。

3）调料汁请按自己的口味试试咸淡。

葱油素鸡

【材料】素鸡半条

【调料】北方大葱半条（南方小香葱2条），芹菜1条，生抽，料酒，糖，油

【做法】

1）素鸡用手掰成小块，葱和芹菜切碎备用。

2）锅烧热放油，中火爆香葱末，加芹菜翻炒出香味后，放入掰好的素鸡翻炒。

3）把生抽，糖，料酒，鸡精调匀成汁，全部倒进素鸡里。

4）翻炒，素鸡吸收了汤料，收干即可起锅。

【贴士】

1）调料汁里还可以稍微加些水，让素鸡再多吸收一些更加入味。

2）素鸡处理之前也可以先用开水汆烫一下，除去豆腥味。

3）调料汁请按自己的口味试试咸淡。

4）葱多点叶子也可以，就是切碎，然后慢慢炒出香味。

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