汽水肉的做法

汽水肉的做法,汽水肉怎么做好吃

[主料辅料]

肥瘦相夹猪肉?250 克

姜末?????1.5 克

胡椒?????0.5 克

盐??????3 克

葱花?????2.5 克

[烹制方法]

1.将肉洗净去皮骨肉和筋络，剁成肉茸入钵内，掺入细盐觉拌上劲，再掺入少量葱花、姜末和胡椒

2.连碗上笼，蒸 15 分钟即成。

养生美食小贴士：

汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃，除采取上述方法制作外，还可用泡泡肉和碎肉皮熬炼成冻状，放入绞肉机绞成茸状，再掺入肉茸拌匀，蒸熟则别具风味。如掺入其它配料又是一种风味，如将生咸蛋去壳，放在汽水肉中间，便成汽水肉蒸咸蛋;咸肉切成薄片即成汽水肉蒸咸肉;将去壳鸡蛋放在肉上，便又成汽水肉蒸鸡蛋等。

[风味特点]

汽水肉是传统菜中常见的品种，质嫩味鲜，容易消化，最适合老、弱、病、幼者食用。