广东糖不甩是什么是汤圆吗广东糖不甩的正宗

【导读】：糖不甩是广东地区的特色小吃，和汤圆一样是用糯米粉为原料制作的，但吃法有所不同接下来编编就为大家介绍一下有关糖不甩的内容，有兴趣的小伙伴们都来看看吧

广东糖不甩是什么是汤圆吗糖不甩又名如意果，是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜糖不甩是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气

糖不甩做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜

相传糖不甩还跟男女姻缘相关呢地处东坑、茶山、横沥各镇的埔田片一带，旧时男婚女嫁还比较保守，更谈不上如今的自由恋爱了每当媒婆带后生仔到女家相睇，如果女方家长同意这门亲事，便煮糖不甩招呼男方男方看到端上桌上的是糖不甩，知道这门亲事甩不了了，于是大功告成，大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，知道这门亲事散了，那就知趣一点，以后别再纠缠了,这时腐竹糖水虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一口，便告辞而去这样的事，对上年纪的东坑人来说，都非常清楚

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广东糖不甩的正宗做法

主料：糯米粉150克

辅料：水170克、红片糖35克、姜2片、核桃2颗

步骤：

1.准备材料

2.缓缓在糯米粉里加入120克左右的清水，按实际干湿度增加

3.搓成团

4.揉成一个个的小团

5.清水煮开后，将糯米团子放进去

6.等团子浮起来就熟了，熟了之后捞起来放到冷水中备用

7.锅里50克水，加入红糖

8.把团子放到红糖水了，加入姜片，小火煮一会，小心粘锅

9.核桃碾碎

10.最后将核桃碎撒到团子上就可以了

烹饪技巧：

1.水慢慢加入糯米粉中，喜欢软糯的多加一点点水，喜欢Q弹的少加一点水

2.冷水下糯米团子时比较容易粘锅，建议最好清水煮开时放糯米团子

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