美食分享糯米藕的做法

藕能清热凉血，生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益下面饮食专家为你推荐一款美味的食谱

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原料：

糯米80克、藕2节、冰糖60克、红糖50克、清水3000ML

做法：

1、将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮，在藕的一端切开;

2、将浸泡好的糯米塞入藕孔中不用塞的太紧，但要用筷子适当捅下，做到没有空洞

3、用牙签固定藕身和盖，然后入高压锅，加入倍的清水，再加入红糖(上色)与冰糖(加多少按自己喜好)，冰糖要敲碎了放进去，然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热这样更有利于融化;

4、待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压分钟即可

5、吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花装饰清新又美味淋点蜂蜜在上面也非常的不错哦

小贴士：

1、藕要选择孔大的那种，我也不是很了解藕，我选粗细均匀的，买的时候问摊主，我要做糯米灌藕的，适合选哪种，然后摊主会推荐你最合适的不过杭州现在菜场里基本上都是11孔的藕，听说还有7孔和9孔的藕，但是买不到

2、挑藕的时候要选择藕粗细均匀的，藕身长点的好，可以多塞点米，切片也可以多

3、红糖是为了上色才放的，不喜欢的可以不放冰糖也可以用白砂糖代替，但是做出来的效果，冰糖比白砂糖要好

4、高压锅在压的时候最好选中火

5、糯米藕为糯米食品一次吃几片即可不要吃太多了哦

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