家乡菜水瓜焖芋头

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“水瓜，丝瓜的一种，广东人把无菱丝瓜称作水瓜“水瓜打狗—唔见甘截（没了一截）”，一句广东歇后语，道出水瓜的民间基础水瓜一点都不“娇贵”，无需特别的照料和施肥，也没有特定的生长地点，以前人们甚至会随意种在屋前屋后，也算是一景现在这种现象已经很难寻到，但水瓜从未离开过广东人的餐桌 中山是沙田地区，盛产水瓜和芋头，虽然芋头没有广西的荔浦芋头那么出名，不过，味道和口感都相当不错这里的农家喜欢将水瓜和芋头一起煮，味道非常的般配，不知道谁发明的，呵呵”

食材明细

主料 水瓜 500克 芋头 500克

辅料 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量

咸甜口味焖工艺十分钟耗时普通难度

水瓜焖芋头的做法步骤

1

准备好水瓜，芋头等原料

2

水瓜刮去表皮，改刀切块，芋头切1厘米左右的厚片

3

起油锅，将芋头下锅煸一下

4

加入水瓜一起煸炒均匀

5

加入适量的水，焖十分钟左右

6

等芋头边上有点见糊松软后，加点盐，鸡精，生抽调味就可以出锅

小窍门

做这个菜要多加点水来焖，因为芋头淀粉含量高，水很容易收干

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