红烧鱼头怎么做好吃简单美味的家常菜

　　很多人都非常爱吃鱼头，不仅味道好，营养高，而且对预防和质量高血压高血脂都有良好的作用，并且对大脑发育有极好的功效，还可以延缓衰老，不过要注意一定不要过量，因为鱼头的金属含量超标，小心过度食用会积累毒素

　　鱼头的做法有多种，比如红烧鱼头、剁椒鱼头、沙窝鱼头等等

　　做法

　　1.鱼头处理好后清洗干净

　　2.将水分擦拭干

　　3.锅里倒入适量油，烧热

　　4.爆炒葱姜蒜

　　5.出香味后倒入鱼头煎

　　6.煎至两面都成金黄色

　　7.倒入料酒、生抽老抽和刚好没过鱼的开水

　　8.盖好盖子，大火熬至汤汁变少

　　9.放入适量白糖和味精

　　10.撒一些葱花和辣椒末

　　11.完成

　　贴心提示：

　　1.步骤7中的生抽要注意量，太多味道会咸，而且老抽也要注意量，以免颜色过黑

　　2.鱼头注意大小要适中，太小了不好吃，太大了不好煎炸