面条在我家餐桌上出现的挺频繁的

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“众所周知山东人爱吃面食，面条在我家餐桌上出现的挺频繁的。家人爱吃，我也愿意做，隔三差五就会做上一顿。家里买了一个大南瓜，为了快速消耗掉，将其做成面条，不但颜色鲜艳口感还特别好。加上西红柿和鸡蛋，营养又健康。”

食材明细

主料 南瓜 100克 盐 2克 西红柿 2个 生姜 2片 生抽 1茶匙

辅料 面粉 250克 鸡蛋 1个 大葱 1截 花生油 1大匙

咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度

【烟台】西红柿鸡蛋南瓜面的做法步骤

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南瓜蒸熟以后打成泥，加入面粉。

2

用筷子搅拌成絮状。

3

揉成一个面团，醒半个小时。

4

压成面条。

5

电磁炉将水烧开，下入面条煮熟。

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过一下凉白开。

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西红柿切块，大葱和生姜切碎。

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锅中放油，下入生姜和大葱爆锅。

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下入西红柿。

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添加适量的清水，打入鸡蛋，调入盐和少许生抽，喜欢吃香菜的可以放一些。

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将面条捞到碗里，上面浇上西红柿鸡蛋汤。

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小朋友很喜欢。

小窍门

面条煮好后过一下冷水，这样不容易黏连在一起。